烧鱼怎样不掉鱼皮

又名《孝义雪月梅》、《第一才女》、《第一奇书》、《儿女浓情传》。作者陈朗，字晓山（一说字苍明，号晓山），别号镜湖逸叟，浙江平湖人。他为本书所作自序写于清乾隆四十年（公元1775年），则书亦即成于此时。序中说他其时已“年过杖乡”，可知他盖生于康熙五十四、五年之前，此书乃是他六十岁前后才完成的作品。　　《雪月梅》较早版本有聚锦堂刊本、德华堂刊本，后于光绪二十七年（公元1901年）又有上海申报馆石印本（即题为《第一奇书》·《儿女浓情传》者，实仿聚锦堂本刊印）。此次整理校点，系据德华堂刊本，参以聚锦堂本进行的。